赤髪のシャンクスの麦わらメロンパン
今週のお題「赤いもの」
量り売りのお菓子屋さんキャンディー・ア・ゴーゴーで赤いリボンの様なグミを見つけた時に作ったものです。
ちなみにシャンクスの麦わらなのでバギーにつけられた傷はありません。
*レシピ* １０個分
クッキー生地を作ります。
１．フードプロセッサーに薄力粉 280g、砂糖（今回は三温糖）100g、塩 小さじ 1/2をざっと混ぜておく。
２．小さめに切った、無塩バター 40gを入れ、サラっとするまで混ぜる。
３．卵 2個とバニラエッセンス 少々も入れて混ぜる。
４．ひとまとまりにしてラップに包み冷蔵庫で休ませておく。
パン生地を作ります。
５．フードプロセッサーに強力粉 140g、はちみつ 5g、ドライイースト 2g（小さじ 1/2）、牛乳 95g（95ml）を入れて捏ねる。
６．ザッと捏ねたら、小さく切った無塩バター 7gも入れて捏ねる。
７．キレイなひとまとまりに捏ね上がったら、薄くサラダ油を塗ったボウルに入れ、乾燥しないように35度で40分ほど1次発酵する。
８．冷蔵庫で冷やしておいた（４）の生地を10等分にし、ラップに挟んで丸く伸ばし、冷蔵庫で冷やしておく。
９．1次発酵の終わった（７）のパン生地を麺棒で伸ばし、ガス抜きをする。
１０．10等分にし、丸めなおす。
１１．とじ目を下にし、固く絞った布巾をかけ、１５分休ませる。
１２．（１１）を軽く丸め直し、オーブンペーパーの上に置く。
１３．（１２）の上に（８）をかぶせ、丸型で抜く。
１４．ナイフで麦わら帽子の模様を付ける。
１５．40度で30分、2次発酵する。
１６．190度に予熱したオーブンで12分焼く。
１７．できあがり。
