卵1個を使い切る 森の仲間たちのクッキー缶
アーモンドスライスをじっと見つめていたら葉っぱに見えたので作ってみた動画です。
家にあった動物型（ほとんどクラシエ おえかきグミランドについていた型です）で抜いたクッキーと組み合わせてかわいらしくクッキー缶に詰めてみました。
卵1個を使い切れるレシピなので、もう卵黄も卵白も余りません。
*レシピ*
１．卵 1個を卵黄と卵白に分ける。使うまで冷蔵庫に入れておく。
動物クッキーを作ります。
２．フードプロセッサーに薄力粉 90g、コーンスターチ 10g、アーモンドパウダー 20g、砂糖 35gを入れ、ざっと混ぜる。
（手で作ることもができます。その際は映画「猫の恩返し」のおさかなクッキーで釣り遊びの動画を参考にしてください。下記貼付。）
３．無塩バター 20gを入れさらっとするまで混ぜる。
４．（1）の卵黄1個分、牛乳 5g（かたさによって調整してください）も入れ混ぜる。
５．半量（95g程度）を取り出し、ひとまとまりにしラップで包む。
６．フードプロセッサーの残りの生地にココアパウダー 2gを入れ混ぜる。少量牛乳でかたさ調整してください。今回ちょっとかた過ぎました。
７．ひとまとまりにしラップで包み、（5）と一緒に冷蔵庫で30分以上休ませる。
８．（7）を3ミリの厚さに伸ばし、お好みの型で抜く。
９．木の幹 以外のクッキーを170℃に予熱したオーブンで10分焼く。
木のクッキーを作ります。
１０．（1）の卵白1個分とグラニュー糖 35gを混ぜる。
１１．薄力粉 15gと抹茶パウダー 4gをフルイ入れ混ぜる。泡立て器の方が混ざりやすかったです。
１２．溶かしバター 20gを入れ混ぜる。
１３．素焼き（150℃に予熱したオーブンで6分）したアーモンドスライス 45gも入れ混ぜる。
１４．スプーンでオーブンシートの上に木っぽく なるように広げる。焼いた後も形はそれほど変わりません。
１５．（8）で作った木の幹クッキーと組み合わせる。
１６．170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
１７．できあがり。缶に詰めるときは、シリカゲルなどで湿気らせない工夫を。
富士山のケーキ
白と水色がキレイな富士山ケーキを作りました。
ちょっとイビツですが味は良いです。
白をきれいに出したかったので卵白だけを使った生地にしました。
おかげで水色もきれいに出ました。
*レシピ*（標高 55mmの富士山 7個分）
１．20cmのパウンド型に底辺が4cm、側面が7センチの厚紙で作った型を入れ、薄くサラダ油を塗ったオーブンシートを敷く。厚紙型は牛乳パックを使って作りました。
白と水色 2種類の生地を作ります。
２．まず、水色生地の作り方です
バタフライピーパウダー 1gに電子レンジで45度に温めた牛乳 28gを少しずつ加え、ダマが できないように混ぜる。
３．サラダ油 22gを（2）に入れ混ぜる。乳化させる。
４．薄力粉 26gとコーヒーミルク（スキムミルクでもOK）15gを合わせてフルイ入れ混ぜる。
５．白色生地はバタフライピーパウダーの工程抜きで作ります。
温めた牛乳 12gにサラダ油 10g入れ混ぜ、乳化させる。薄力粉 11gとコーヒーミルク（スキムミルクでもOK）6gを合わせてフルイ入れ混ぜる。
６．卵白 4個分をグラニュー糖 44gを入れながら泡立て、かたいメレンゲを作る。
７．（6）の内、54gを数回に分け（4）に入れる。
1回目のメレンゲはしっかりと混ぜ込む。後は泡を消さないようにふんわり混ぜる。
８．（6）の残りを数回に分け（5）に入れる。1回目のメレンゲはしっかりと混ぜ込む。後は泡を消さないようにふんわり混ぜる。
９．（1）に白生地→水色生地の順に流し入れる。台に数回打ち付け、空気を抜く。
１０．190度に予熱したオーブンを170度に温度を下げ、30〜35分焼く。
１１．竹串を刺して焼き上がりを確認する。
１２．型に入れたまま冷ます。乾かないようにオーブンシートをかけておく。
１３．粗熱が取れたら、型から外す。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
１４．できた。粉糖をふり、生クリームを添える。切り分けて、きれいに見えるところを評価が厳しい人に渡す。
ホットチョコレート玉（チョコレート爆弾）
温かいミルクを注ぐとホットチョコレートが楽しめるチョコレートカプセルの作り方です。
この季節の小さなギフトにも。
*レシピ*（直径5センチのカプセル 3個分）
１．チョコレート 140gを溶かす。
今回、電子レンジでのテンパリングに挑戦しました。
簡単に手順を書いておきます。
耐熱容器にチョコレート70gを入れ、ラップをする。
電子レンジ 600wで50秒加熱。 前後を入れ替えて、再び50秒加熱。
取り出し、気泡を作らないようにゆっくり混ぜ、チョコレートを完全に溶かす（完全に溶けない場合は10秒ずつ様子を見ながら加熱する。）。
氷水で冷やしながら1分混ぜる。
再びラップをして、40秒加熱。
このやり方で我が家の電子レンジでテンパリングに成功しました。1度焦がしてしまいましたが。。。
２．型にチョコレートを流し込み、余分なチョコレートを取り除き、冷やす。 2、3回繰り返す。少し厚めにするとチョコレートを取り出すとき割れにくく安心です。
３．固まったら、チョコレートを型から取り出す。
４．熱した平らなフライパンなどにチョコレートを押し付け、接着面を平らに整える。
５．ココアパウダーとマシュマロを入れる。今回、森永のミルクココア 10gとダイソーで買ったミニミニマシュマロを3g入れました。
６．熱した平らなフライパンなどにチョコレートを押し付け、(5)と接着しフタをする。 間にタコ糸を挟んでもおもしろい。
７．お好みのデコをする。
８．できた。 50℃ほどに温めたミルクを注いで楽しむ。まじで美味しい。そして楽しい。
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シュトーレンを時短で簡単につくる
ほんとはクリスマスを待って少しづつスライスして食べるシュトーレンを最速でつくるレシピです。
シュトーレン大好き。
本格レシピとは違いますが、満足できます。
*レシピ*
１．ドライフルーツの洋酒漬けの水分を切り、90g量る。 ない場合は、耐熱容器にお好みの（レーズン・オレンジピールなど）ドライフルーツ 70g、洋酒（ラム酒）20gを入れ、ふんわりラップをし、600wの電子レンジで50秒加熱。混ぜてから落としラップをし、冷ます（もしくは一晩置く）。
２．レモン汁を小さじ1/2ほどふりかけておく。
３．粉類（強力粉 80g、薄力粉 40g、ベーキングパウダー 6g、シナモンパウダー 1〜2g）を泡立て器で混ぜ合わせておく。
４．ナッツ（アーモンド・くるみ）30g（できれば空焼きしたもの（150℃に温めたオーブンで10分））をあらく刻む。
５．室温にした無塩バター 40gとクリームチーズ 15〜20gをなめらかになるまで混ぜる。
６．グラニュー糖 50g、塩 ひとつまみを入れ混ぜる。
７．卵 1/2個（25g）を入れ混ぜる。
８．（3）の粉類を入れ混ぜる。
９．（2）のフルーツと（4）のナッツを入れ混ぜる。
１０．オーブンシートに取り出し、グイグイと押し付けながら、12×14cm程度の大きさに広げる。
１１．向こう側から、そして手前から折り、まとめる。表面をなめらかに整えたほうが割れずに焼けます。
１２．200℃に温めたオーブンで15分、170℃に下げて30分焼く。
１３．溶かし無塩バター 25gを準備し、焼き上ったら全体に塗る。
１４．グラニュー糖 20gをまぶしつける。ラップの上で作業するとやりやすいです。
１５．冷めたら、粉砂糖 15gを振りかける。これもラップの上で作業するとやりやすいです。
１６．できた。真ん中から薄く切り分けていただく。よく切れるナイフで押し切りするときれいに切れます。あっという間に食べちゃうんだなこれが。
切っても切ってもサンタさんの帽子が金太郎飴なパウンドケーキ
「母さん、僕のあの帽子どうしたでしょうね」（映画 人間の証明）by くまサンタ
切っても切っても真っ赤な三角が出てくるパウンドケーキ。
このケーキは切り分けた後がお楽しみ。
白いホワホワ綿を生クリームで描くとサンタさんの帽子になるんです。
クリスマスパーティーにテーブルでゲストや家族、それぞれに描いて仕上げてもらえば、世界で1つだけのサンタ帽子の完成です。
透明袋に入れ、白マーカーでデコるとプレゼントにもできます。
*レシピ*（7✕15✕6.5センチのパウンド型1本分）
１．牛乳パック2個を使って、サンタさんの帽子の型を作る。オーブンシートを敷き込んでおく。
パウンドケーキを作ります。
まず、２種類の粉類を合わせてふるっておきます。
２．薄力粉 95gとベーキングパウダー 5g（小さじ1と1/4）を合わせてふるう。
３．（２）をふるったフルイで続けて、薄力粉 22g（大さじ2と2/3）、ベーキングパウダー 1g（小さじ1/4）、ココアパウダー 2g（小さじ1）、赤の食用色素 1g（小さじ1/2弱）を合わせてふるう。
４．室温に戻しておいた 無塩バター 100gを泡だて器で混ぜる。
５．砂糖 80gを2～３回に分けて入れ、その都度混ぜる。
６．卵 2個を溶き、５回くらいに分けて入れ、その都度混ぜる。
７．バニラオイル 数滴とラム酒 大さじ1を2回に分けて加え混ぜる。
サンタ帽子の生地を作ります。
８．（７）の20%分（約53g）を赤生地分として取り分ける。
９．（８）に（３）を加え、さっくりと混ぜる。
１０．（１）に（９）を流し入れる。
１１．180度に予熱したオーブンで15分焼く。
１２．粗熱が取れたら、帽子の下部分を切り落として整える。
１３．パウンド型に合わせて長さも切り落とす。
プレーン生地を作り、仕上げます。
１４．（８）の残り生地に（２）を入れ、さっくりと混ぜる。
１５．パウンド型に油を塗り、粉をはたいておくかオーブンシートを敷き込んでおく。
１６．（１５）の底に（１４）を薄く（7ミリ程）入れ、（１３）を置く。その上に（１４）を全部流し入れる。
１７．180度に予熱したオーブンで25分焼く。
１８．粗熱が取れたら型から取り出し、ぴっちりラップやビニール袋で包み一晩以上置く。生地が落ち着き、しっとりとします。
１９．切り分け、お皿に盛りつける。テーブルで泡立てた生クリームをそれぞれ自分でデコしてから食べる。
型に生地を入れるときに絞り袋を使うとやりやすいです。
赤いサンタさんの帽子部分はイビツなのもカワイイので形はあまり気にしなくても大丈夫です。
